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  • 巴氏殺菌鮮奶有什么優缺點?

    巴氏殺菌鮮機 2015/3/9 10:50:37

    要知道巴氏殺菌奶有什么優缺點?首先需要了解什么是巴氏殺菌鮮奶,巴氏殺菌鮮奶以生鮮牛奶為原料,將牛奶置62℃~75℃條件下滅菌15秒,將牛奶中的有害微生物殺死,而將牛奶中對人體有利的細菌保留下來。通過巴氏殺菌殺死奶中的致病菌和腐敗菌,既保證了產品的安全性,又最大限度地保留了鮮奶的營養成分和天然的口感。

    巴氏殺菌鮮奶圖

    巴氏殺菌鮮奶有什么優缺點:

    巴氏殺菌奶的優點是:既可以殺死所有的致病菌,又較好地保存了牛奶的營養與天然風味。

    巴氏殺菌鮮奶的缺點是:

    殺菌后仍存在部分耐熱的細菌,因此要求在4℃左右的溫度下保存,且只能保存2天~7天。

    巴氏殺菌鮮奶需要注意的問題:

    一、巴氏殺菌的奶保質期是多久?

    1、保存溫度:需要在2℃~6℃下冷藏保存(常溫奶在室溫就能保存)

    2、保質期:保質期一般在3~7天(常溫奶保質期一般在30天~8個月)

    3、包裝形式:玻璃瓶、屋頂紙盒等(常溫奶一般為塑料包裝)

    二、巴氏殺菌鮮奶可以直接喝嗎?

    1、答案是肯定的,只有這樣才能感受到鮮奶獨特的香味。

    三、巴氏殺菌鮮奶能否加熱?

    1、可以對巴氏殺菌鮮奶加熱,但溫度最好掌握在30到35度之間,不能超過40度。加熱時間越長,溫度越高,其營養物質流失越嚴重。

    以上就是巴氏殺菌鮮奶有什么優缺點以及巴氏殺菌鮮奶常見問題,我公司專業生產鮮奶巴氏殺菌機及巴氏殺菌流水線等設備,歡迎您選購參觀。

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